2011 Caol Ila - 9 Years Old - Cask 101 - 58.5%
Ein schöner, frischer Caol Ila!
Wir waren ursprünglich auf der Suche nach Fässern, die wir noch ein paar Jahre reifen lassen. Da wir aber von der Qualität der jungen Caol Ilas begeistert waren, bestellten wir noch weitere Muster von verschiedenen Schwesterfässern. Insgesamt probierten wir dann 18 verschiedene Caol Ilas aus dem gleichen Destillationsjahr und Fasstyp. Dieses Fass, 101, war unser Favorit aus den 18 verschiedenen und ist trotz des jungen Alters perfekt balanciert und ausgewogen. Ein schöner, maritimer Caol Ila, der Zitrusnoten und einen perfekt balancierten, süssen Torf zeigt. Mit geschlossenen Augen glaubt man, direkt vor der Destillerie zu stehen.
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A vibrant but perfectly balanced Caol Ila!
We were originally looking at cask samples for casks to age for a few more years. However, we were blown away by the quality and maturity of this young distillate, and quickly ordered samples from various sister casks. We ultimately had a comparative tasting of 18 sister casks, all from the same distillation date and cask type, and chose this cask, 101, as our unanimous favourite.
Despite its age, it is perfectly balanced, and shows beautiful citrus notes in addition to sweet peat. Closing your eyes and smelling it, you think you are standing outside of the distillery.
Ein schöner, frischer Caol Ila!
Wir waren ursprünglich auf der Suche nach Fässern, die wir noch ein paar Jahre reifen lassen. Da wir aber von der Qualität der jungen Caol Ilas begeistert waren, bestellten wir noch weitere Muster von verschiedenen Schwesterfässern. Insgesamt probierten wir dann 18 verschiedene Caol Ilas aus dem gleichen Destillationsjahr und Fasstyp. Dieses Fass, 101, war unser Favorit aus den 18 verschiedenen und ist trotz des jungen Alters perfekt balanciert und ausgewogen. Ein schöner, maritimer Caol Ila, der Zitrusnoten und einen perfekt balancierten, süssen Torf zeigt. Mit geschlossenen Augen glaubt man, direkt vor der Destillerie zu stehen.
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A vibrant but perfectly balanced Caol Ila!
We were originally looking at cask samples for casks to age for a few more years. However, we were blown away by the quality and maturity of this young distillate, and quickly ordered samples from various sister casks. We ultimately had a comparative tasting of 18 sister casks, all from the same distillation date and cask type, and chose this cask, 101, as our unanimous favourite.
Despite its age, it is perfectly balanced, and shows beautiful citrus notes in addition to sweet peat. Closing your eyes and smelling it, you think you are standing outside of the distillery.
Ein schöner, frischer Caol Ila!
Wir waren ursprünglich auf der Suche nach Fässern, die wir noch ein paar Jahre reifen lassen. Da wir aber von der Qualität der jungen Caol Ilas begeistert waren, bestellten wir noch weitere Muster von verschiedenen Schwesterfässern. Insgesamt probierten wir dann 18 verschiedene Caol Ilas aus dem gleichen Destillationsjahr und Fasstyp. Dieses Fass, 101, war unser Favorit aus den 18 verschiedenen und ist trotz des jungen Alters perfekt balanciert und ausgewogen. Ein schöner, maritimer Caol Ila, der Zitrusnoten und einen perfekt balancierten, süssen Torf zeigt. Mit geschlossenen Augen glaubt man, direkt vor der Destillerie zu stehen.
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A vibrant but perfectly balanced Caol Ila!
We were originally looking at cask samples for casks to age for a few more years. However, we were blown away by the quality and maturity of this young distillate, and quickly ordered samples from various sister casks. We ultimately had a comparative tasting of 18 sister casks, all from the same distillation date and cask type, and chose this cask, 101, as our unanimous favourite.
Despite its age, it is perfectly balanced, and shows beautiful citrus notes in addition to sweet peat. Closing your eyes and smelling it, you think you are standing outside of the distillery.
